Soutenance de thèse de Marie PERRIN

En France, les périodes moderne et contemporaine se situent en marge des problématiques bioarchéologiques et les référentiels ostéologiques restent peu nombreux. Dans la région PACA, les fouilles récentes de deux vastes ensembles funéraires offrent l’opportunité d’analyser l’état sanitaire de la population provençale à une époque charnière. En effet, ces populations se situent à la transition entre Ancien Régime et révolution industrielle, période témoin de nombreux changements dans les domaines socio-économique, politique ou encore culturel, au seuil des sociétés industrialisées actuelles. Cette étude s’attache à déterminer si les mutations qui se déroulent entre la fin du XVIe et le début du XXe siècle ont entrainé des modifications significatives de l’état sanitaire. Notre échantillon ostéarchéologique réunit 1289 individus issus de deux séries complémentaires : celle du cimetière Saint-Jacques à La Ciotat (1581-1831) et celle du cimetière des Crottes à Marseille (1784-1905). L’approche adoptée mêle une démarche paléoépidémiologique et biocutlurelle, dans laquelle les données biologiques sont confrontées aux nombreuses sources historiques disponibles pour ces périodes récentes. L’examen des pathologies dentaires, des marqueurs de stress et maladies métaboliques a montré de nombreuses similarités entre nos deux échantillons. Les différences existent certes, mais elles sont bien plus subtiles que présupposées et s’illustrent surtout par une augmentation des lésions carieuses et des hypoplasies de l’émail dentaire. Les premières semblent d’abord indiquer des changements d’ordre alimentaire avec l’introduction de nouveaux aliments et procédés de fabrication qui accompagne la révolution industrielle. Les secondes pourraient témoigner de l’accentuation des stress précoces, peut-être en raison de nouvelles pratiques alimentaires autour du sevrage et de l’allaitement, ou d’une alimentation générale toujours peu diversifiée. Enfin, les périodes de stress, de plus en plus nombreuses, pourraient suggérer un environnement sanitaire et infectieux délétère. Au cours du XIXe siècle, Marseille connait une forte croissance démographique et urbaine, aboutissant à des quartiers surpeuplés où les infrastructures sanitaires sont insuffisantes, voire absentes. De plus, l’importante activité portuaire de la ville pourrait favoriser la transmission et l’apparition de maladies épidémiques, malgré les nombreuses découvertes scientifiques et médicales, qui n’auront un réel impact qu’à partir du XXe siècle.

In France, modern and contemporary societies have for long been set aside from bioarchaeological concerns and osteological populations remain scarce. Recently, the excavations of two large cemeteries in Provence have provided the opportunity to analyze health status during the critical period, between the Ancien Régime and the Industrial Revolution. Indeed, it witnessed many transformations in socio-economic, political and cultural fields, on the threshold of current industrialized societies. This study aims to determine whether these changes that took place between the end of the 16th and the beginning of the 20th century, led to significant changes in health status. Our osteoarchaeological sample includes 1289 individuals from two complementary series from the Saint-Jacques cemetery in La Ciotat (1581-1831) and the cemetery Les Crottes in Marseille (1784-1905). The approach adopted combines a paleoepidemiological and biocutural approach, in which biological data are contextualised through numerous historical sources available for these recent periods. The examination of dental pathologies, stress markers and metabolic diseases showed many similarities between our two samples. The differences do exist, but they are much more subtle than assumed and are mainly illustrated the increase of carious lesions and dental enamel hypoplasia. The former seem to indicate changes in diet with the introduction of new foodstuffs and manufacturing processes that accompanied the Industrial Revolution. The latter could reflect the increase in early stress, perhaps due to new feeding practices surrounding weaning and breastfeeding, or a general poorly diversified diet. Finally, the increasing number of periods of stress could suggest a noxious sanitary and infectious environment. During the 19th century, Marseille experienced a strong demographic and urban growth, resulting in overcrowded area where sanitation facilities were insufficient or absent. Moreover, the activity of this important trading seaport might encourage the transmission and appearance of epidemic diseases, despite scientific and medical advancements, which would have a real impact from the 20th century onwards